欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。怎么做带水果的蛋糕，怎么做好吃的水果蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：蛋黄5个，细糖100g(分20g和80g)，色拉油4汤匙，牛奶4汤匙，香草精少许，低粉100g，无铝泡打粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，蛋清5个，柠檬汁1/4茶匙(可以用白醋代替)。

2、将蛋黄和20g细砂糖打至糖溶解，蛋液变稠。在蛋黄液中加入色拉油和牛奶勺(最好每勺都搅拌均匀后再加入)，加入几滴香草精提香。

(资料图片仅供参考)

3、将低粉、泡打粉和盐混合，过筛，加入蛋黄液中，用橡皮刮刀搅拌均匀，直至面粉无小颗粒。

4、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打大泡，分三次加入80克细糖，打至难起泡。

5、把烤箱预热到150度。

6、将蛋黄糊与1/2蛋清糊混合，快速搅拌均匀，然后继续加入另1/2蛋清糊，搅拌均匀，然后倒入蛋糕模具中，轻微震动，轻轻刮表面。

7、放入烤箱中下层，烤55分钟左右。尽量不要中途打开烤箱门，而是用锡纸盖住。烤好后倒挂在架子上晾凉，防止回缩。

8、切片或切任何水果，如装饰黄桃或猴桃。

9、把蛋糕切成两层，分成三块。搅打鲜奶油，直到它变得很稠。

10、转盘上放一块蛋糕，放一点淡奶油，用抹刀抹匀，放上水果块，再放上第二块蛋糕。第二层抹一点鲜奶油和水果，然后盖上最上面的蛋糕片。

11、在蛋糕周围抹上鲜奶油，用抹刀压在上面，同时转动转盘，让上面的鲜奶油均匀涂抹。然后，把抹刀垂直放在蛋糕立面，让周围的鲜奶油均匀涂抹。

12、装饰水果之类的可以根据个人喜好摆放。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。